Somos
Iche
Nuestro proyecto es un ecosistema diverso centrado en la gastronomía manabita. Estamos
ubicados en el norte de Manabí, Ecuador. Este ecosistema incluye un restaurante, una
escuela de comida y hospitalidad, un laboratorio de innovación y una incubadora de
emprendimientos culinarios.
Fotografía por: daniel portilla
Nuestro objetivo principal es
elevar y promover la rica cultura culinaria de Manabí en el escenario global, reforzando la identidad cultural, impulsando al mismo tiempo la sostenibilidad, la innovación y la inclusión social. A través de la comida, aspiramos a impulsar el desarrollo territorial, rescatar y revalorizar las prácticas de agricultura y pesca sostenibles. Esperamos convertirnos en un líder global en la cultura gastronómica manabita
y el desarrollo sostenible.
"La comida puede ser una herramienta poderosa para reactivar la economía, aumentar la autoestima de las personas y liberar la esperanza y creatividad."
Orazio Belletini
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¿Por qué Manabí?
Manabí no es solo un lugar, es un sabor, una tradición, y una celebración de la riqueza
cultural y natural de Ecuador. Con una cocina regional distintiva que refleja la belleza de su paisaje y la calidez de su gente, Manabí es un destino gastronómico incomparable. Tras el terremoto de 2016, hemos redescubierto, rescatado y realzado la esencia manabita,
creando oportunidades de empleo y atrayendo turismo. No es solo una elección, es una
invitación a saborear y explorar todo lo que Manabí tiene para ofrecer, revalorizando así su legado. Ven y sumérgete en la experiencia culinaria única de Manabí, donde la gastronomía
se convierte en un puente hacia el corazón y el alma de esta hermosa región.
Iche es un ecosistema impulsado por
Auspiciantes e instituciones aliadas
Reseñas y reportajes que hablan de Iche
La Escuela Restaurante Iche, en San Vicente, parte de las tradiciones gastronómicas de la provincia para ir en busca de la nueva cocina manabita.
Iche, el espectacular restaurante manaba que cambió a San Vicente.
Es la ferviente convicción de que Manabí tiene la potencia de convertirse en el destino culinario internacional de Ecuador.
La iniciativa rescata la comida manabita. Los cantones de Sucre, Jama, San Vicente y Pedernales son parte de la ruta.
Ecuador has long been synonymous with striking wildlife and otherwordly landscapes. It’s ecological diversity and compact size mean big-hitter destinations such as the Galápagos Islands.
The Icte ecosystem. Iche was born after the earthquake of April 2016, as a space whose main goal is to make food a powerful tool to transform society.
